中秋将至大闸蟹“体检”忙 氯霉素不得检出同桌真是万里挑一，让人哭笑不得的段子（京深海鲜市场关闭）中秋节的大闸蟹肥不肥，

中秋、国庆临近，大闸蟹将成为节日期间市民餐桌上的热销佳品。9月25日，首批阳澄湖大闸蟹抵京，来自江苏盐城、兴化等产地的大闸蟹此前也陆续在北京市场开始销售。9月26日，丰台区市场监管局执法人员走进大红门京深海鲜批发市场，邀请第三方检测机构一起为大闸蟹进行全面“体检”。从公示制度、产地证明、检验检疫证明再到现场抽检，每个环节都不放过。据了解，这次现场抽检共涉及15批次大闸蟹，覆盖市场内所有产地的大闸蟹，抽检项目主要为重金属和抗生素氯霉素等，根据尺度要求氯霉素不得检出。

当天上午，执法人员来到京深海鲜批发市场大闸蟹销售区开始进行现场检查抽检，据了解，目前，京深市场内共有40个左右销售大闸蟹的摊位。在市场内唯一一户销售阳澄湖大闸蟹的摊位前，北京青年报记者看到，商户的门上张贴着大闸蟹销售公示信息，产地、价格逐一列出，当天2.5两母蟹的销售价格为每斤120元，3.5两公蟹价格为105元每斤。同时，这家商户还将今年8月28日刚刚由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权使用“阳澄湖大闸蟹”农产物地理标记的授权书张贴在门上，消费者选购时一目了然。

店内，刚刚进京的阳澄湖大闸蟹，每只蟹都佩戴了防伪蟹扣，执法人员随机选择了一只3.5两母蟹，用手机扫码后，能够查到该批次2023年版阳澄湖大闸蟹的溯源信息。市场上同时还在出售来自江苏盐都会和兴化市的大闸蟹。执法检查中，执法人员查验了摊位产地证明、检验检疫证明、商标授权证明及进货台账，各项证明质料齐全。检测机构现场进行了大闸蟹的随机采样，这些样品随后会被送到实验室进行检测，主要检测项目包罗重金属、药物残留等。“我们这次抽检涉及市场内15批次的大闸蟹，抗生素方面主要检测氯霉素这一项目，根据国家尺度，氯霉素不得检出。”检测人员介绍。

北京青年报记者从丰台区市场监管局了解到，今年9月初，该局就已经向市场内的所有商户下发了关于规范大闸蟹市场销售行为的相关指导。要求商户严格大闸蟹“双存案”制度，即对经营者资质进行审核存案，包罗营业执照、法定代表人身份证复印件、从业人员台账；对供货方资质进行审核存案，包罗营业执照复印件、产地证明或检验检疫证明、商标授权证明、标识认证质料、产物防伪标识留样、销售凭证；另外，也要求市场主办方建立大闸蟹经营商户台账。

别的，要求商家严格落实产物经营信息公示。大闸蟹经营商户要对营业执照、销售凭证样式进行公示，以便采购商、消费者知晓；对产物信息进行公示，包罗：产物名称、品种或品牌、产地（捕捞地或养殖地）、价格（标明计量单元、单价、公母）。

文/北京青年报记者 王薇

摄影/北京青年报记者 王薇

编辑/崔毅飞