新发地市场蔬菜供应量创新高入冬以来最高价格相对稳定

13日下午，在北京新发地市场“油菜交易区”，记者看到来自内蒙古、辽宁、河北、山东、河南等地牌照的卡车正在卸货。 雪一直下着。 当地蔬菜经销商、供应商洽谈气氛热烈。

新发地市场油菜籽交易区（记者任梦艳摄）

据粗略统计，这里有数十辆满载油菜籽的卡车等待北京当地菜商补货。 而这只是其中一类。 新发地市场部总监童伟告诉记者，针对此次降雪，他们提前一周就做好了预案、安排采购。

童伟说：“要从各地采购包装，然后发往北京，准备工作要花一周的时间。目前的供应应该说不受影响。北京冬季蔬菜的供应主要分为三大类，第一类以土豆、洋葱、大白菜等耐贮藏蔬菜为主，这些蔬菜主要产于北方，每年9-10月储存，现在均匀投放市场根据需求，这一类蔬菜占三分之一。第二类是北方和中部地区的大棚蔬菜，也占30%。另一类是来自海南、云南、广东、四川的南方菜，主要是豆子和辣椒，占40%。目前南方菜主要是受交通状况的影响，但我们提前用泡沫箱装好，盖上一些被子，提前做好安排，所以南方菜没有受到太大影响。”

童伟告诉记者，目前新发地市场蔬菜价格略有上涨，但仍在合理范围内。

童伟说：“我们新发地今天挂牌量达到了2.61万吨，应该是全年最高的交易供应水平。加权平均价格小幅上涨，今天是3.22元/公斤，但仍然处于合理价格。”价格区间小幅上涨，是因为各产区受天气影响，部分蔬菜运输距离增加，收获难度加大。”

北方的降雪还在持续，童薇表示，针对可能出现的挑战，他们已经有了计划。

童伟说：“为了应对寒潮，我们已经储备了所有该有的蔬菜。我们启动了市场供应保障机制，对土豆、洋葱、大白菜、胡萝卜，还有白萝卜。，每周轮换一次，这样我们的总储备量是3000吨。如果寒潮持续的时间长一些，我们就继续把这些蔬菜拿出来。是一个轮换制。储存一周后，我们将新到的蔬菜拿出来，市场上该卖的卖掉，一旦发现缺口，就从储备中拿出来，然后加紧调货，这样就不会出现缺货的情况。应对寒潮的问题。”

源头供应充足，北京各大市场、超市货源也有保障。 北京连锁超市有限公司常务副经理赵猛告诉记者，他们有自己专门的采购渠道，各品类货源充足。

赵猛说：“我们在大兴有一个采购基地，都是大棚种植的，店里还有库存，这两天下雪了，顾客就不再出来了，所以这两天销量其实是下降了。”线上蔬菜、鸡蛋、牛奶销量都有一定增长，蔬菜环比增长30%。”